Вуличні каміни, печі та мангали з цегли своїми руками: особливості виконання робіт

Готувати шашлики і запікати овочі на багатті, звичайно, романтично, але зручніше все ж для цих цілей використовувати вуличні каміни, печі, мангали. Біля такого вогнища можна збирати друзів і відпочивати не тільки теплим літом, але і взимку. Побудувати вуличну піч – завдання нескладне. Потрібно тільки визначитися з місцем, запастися матеріалами і приступити до роботи.

Різновиди вуличних вогнищ

Вуличні конструкції розрізняються не тільки за своїм зовнішнім виглядом, але і по функціоналу.

Вуличний пічної комплекс

Існує кілька типів вуличних вогнищ:

  • Вулична російська піч. Вона дуже схожа на звичайну російську піч, тільки в вуличному варіанті бічні стінки утеплені для зменшення витрати дров і для збереження тепла. У такій печі можна готувати все що завгодно: і шашличок посмажити, і суп зварити, і пиріг спекти.
  • Вулична піч-мангал. Можна сказати, що це зменшений варіант російської печі. У ній можна гасити, смажити, томити, випікати і навіть коптити. Для копчення продуктів треба залишити в топливнике трохи вугілля і підсипати сухих тирси.
  • Тандир – азіатська піч. Можна смажити шашлики, великі шматки м’яса, цілі тушки тварин, домашньої птиці і дичини, а також коптити продукти гарячим і холодним способом. Тандир не годиться для приготування кулінарної випічки.
  • Коптильня. Має дві камери для копчення (гарячого і холодного), топливник, димову трубу. У топливнике горять дрова, дим від яких надходить в камеру для гарячого копчення, а потім в димову трубу. Для холодного копчення необхідно над паливником встановити сталеву або чавунну ємність з тирсою. Тирса почнуть тліти, а дим буде потрапляти в камеру для холодного копчення, потім в димову трубу.
  • Садова піч-барбекю. Призначена для смаження шашликів на вугіллі, а також для приготування різних страв на решітці або грилі. Відмінність барбекю від інших вуличних печей – швидке приготування страв з риби, м’яса і курки шляхом одностороннього нагрівання продуктів від вугілля. Для рівномірного прогрівання продукти треба постійно перевертати і вертіти. Барбекю не годиться для приготування східних страв.
  • Вуличний камін. Може бути виконаний з підставками для шампурів і гратами для барбекю. У ньому готують смачні рибні та м’ясні страви.

З чого почати будівництво

В першу чергу необхідно визначитися з комплектацією майбутньої конструкції. Наприклад, може бути побудована вулична російська піч з мангалом, коптильнею і навіть мийкою, а мангал – з духовкою, грилем, тандир. Вибравши відповідну комплектацію, приступаємо до проектування. Якщо є технічна освіта, проект можна зробити самостійно, якщо немає – краще замовити в проектній організації або знайти в інтернеті.

Ескізний проект печі-барбекю

Готуємо необхідні матеріали та інструменти. Нам знадобляться:

  • цегла;
  • цемент;
  • глина;
  • вода;
  • щебінь;
  • руберойд;
  • деревина для опалубки;
  • схил;
  • будівельний рівень;
  • будівельний дерев’яний кутник;
  • ємність для розчину;
  • кельму;
  • лопата.

Закладка фундаменту для вуличного вогнища

Вуличні печі і мангали мають досить велику вагу, тому для них необхідно спорудити міцну основу.

Для каміна, мангала або барбекю необхідний міцний фундамент

Порядок роботи:

  1. Наносимо розмітку на майданчик, де буде знаходитися вогнище.
  2. Викопуємо лопатою котлован близько 70 см завглибшки. Розмір ями повинен бути більше основи конструкції на 100 мм з кожного боку.
  3. На дно насипаємо шар щебеню і гарненько його утрамбовуємо. Далі щебінь заливаємо розчином з цементу і піску в пропорції 2: 1. Бетонну подушку можна посилити арматурою.
  4. З декількох дощок встановлюємо опалубку.
  5. Проводимо остаточну заливку розчином і вирівнюємо поверхню.
  6. Розбираємо опалубку після повного застигання бетону (приблизно через 20 днів).

Важливо! Протягом декількох днів після заливки рекомендується змочувати поверхню підстави водою, щоб уникнути появи тріщин.

Як правильно виконувати кладку

Для будівництва каміна, мангала або барбекю найкраще підійде спеціальний пічної цегла. У місцях зіткнення з вогнем рекомендується використовувати вогнетривкий. Цегла перед кладкою замочуємо, щоб він потім не втягував воду з розчину. Розчин кладки робимо з розмоченого глини, цементу і піску.

Важливо! Необхідно перевірити якість цегли. На ньому не повинно бути тріщин, сколів
та інших дефектів. При постукуванні він повинен видавати досить дзвінкий звук.

Перед початком кладки проводимо гідроізоляцію фундаменту шаром руберойду. Потім дуже точно малюємо крейдяним шнуром основу майбутньої печі. Перший ряд цегли кладемо без розчину. Далі виконуємо кладку, дотримуючись порядовку. Кожним новим цеглою наступного ряду обов’язково перев’язуємо цеглини попереднього ряду. Не потрібно використовувати занадто товстий шар розчину, так як з часом він може растрескаться, що призведе до підсосу холодного повітря і зменшення тяги.

Порядовка мангала з цегли

Для забезпечення вертикальності конструкції використовуємо водяний рівень і висок. Можна встановити по краях дерев’яні рейки і більше не турбується про вертикальності стінок.

Особливості споруди димоходу

Найпростіше використовувати модульний димар, який і встановлюється швидко, і ефективно відводить дим. Такий димар продається в будівельних магазинах і має необхідний шар теплоізоляції.

Правила установки димоходу:

  • монтаж димоходу завжди починається від печі;
  • елементи кріпляться максимально міцно і щільно, щоб не було щілин і зазорів;
  • їх насадка виконується на глибину, рівну половині перетину труби;
  • для зручності подальшої чистки димоходу з’єднання повинні залишатися у вільному доступі, щоб можна було їх розібрати при першій вимозі, а потім знову з’єднати;
  • стики можна розташовувати в стінах і перекриттях;
  • кріпиться димохід зовні за допомогою спеціальних кронштейнів.

Проведення оздоблювальних робіт

Варіанти обробки можуть бути самими різними. Якщо при зведенні конструкції використовувався рівний, без дефектів цегла, а сама кладка вийшла акуратною і красивою, то облицьовувати необов’язково. Однак майте на увазі, що це правило діє тільки тоді, коли печі і мангали на вулиці знаходяться під навісом, який надійно захищає конструкцію від опадів і жаркого сонця.

Облицювання печі можна виконати плиткою або кахлями. Для цього її поверхню штукатурять. Технологія облицювання, як правило, залежить від обраного матеріалу. Наприклад, для кахлів слід передбачити спеціальні дротові штирі між цеглинами ще на етапі будівництва. Кахельна ж плитка просто наклеюється на штукатурку. Красиво виглядає грубка, декорована штучним або натуральним каменем.

Природний камінь в обробці печі

Оздоблювальні матеріали не тільки покращують зовнішній вигляд вуличної печі, але і її захищають від зовнішніх впливів. Оформити конструкцію можна в будь-якому стилі – від сучасного хай-тека до середньовічної готики.

Отже, спорудити піч на власній ділянці не так вже й складно. Головне – дотримати послідовність дій, прислухатися до порад фахівців і виконати всі дуже акуратно, не поспішаючи. Тільки при такому підході побудована своїми руками вулична піч-мангал, барбекю або коптильня будуть правильно функціонувати і виконувати естетичну роль в навколишньому дизайні.

Ссылка на основную публикацию