Сковорода для млинців чавунна: з покриттям, без покриття

Чавунні сковороди для млинців – рішення, перевірене часом. Їх виробляють вже не перший десяток років і продовжують випускати і понині. Поговоримо докладніше про особливості такого посуду і деяких виробниках.

опис

Чавунна сковорода для млинців – посуд, призначена для смаження саме млинців, рідше тонких оладок. Від інших типів сковорідок її відрізняють деякі особливості конструкції – невисокі бортики і ідеально рівна і гладка поверхня дна. Діаметр посуду може бути різним – моделі на 15-16 см ідеальні для маленьких млинчиків без начинки, сковороди на 20-22 см добре підходять для млинців, які будуть потім нафаршировані, а ось вироби більше 25 см майже не користуються попитом, вони менш зручні. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як використовується сковорода без антипригарного покриття.

Плюси і мінуси

Чавунні сковороди неймовірно довговічні – зараз на кухнях у багатьох людей можна знайти такі вироби, випущені чи не 30-40 років тому. І з часом вони майже не втрачають своїх експлуатаційних характеристик.

На відео – опис чавунної сковороди для млинців:

Інші істотні плюси чавунних сковорідок для млинців такі:

  • Рівномірний прогрів всій поверхні дна – це виключає ймовірність, що частина млинчика прожарітся, а частина залишиться сирої;
  • Абсолютна безпека для приготування їжі – ніяких токсичних сполук чавун не виділяє;
  • Доступна ціна;
  • Поверхня матеріалу не боїться подряпин і не пошкодиться від падіння з невеликої висоти.

З недоліків таких сковорід можна назвати тільки їх велику вагу (в порівнянні з алюмінієвими або сталевими). Також, як і будь-які інші млинцеві сковороди, вони мають обмежену сферу застосування – розраховані тільки на приготування млинців або оладок.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як правильно використовується чавунна сковорода з антипригарним покриттям.

види

Чавунні сковорідки добре підходять для приготування млинців вже самі по собі. Однак ще поліпшити їх властивості можна за рахунок додавання антипригарного покриття. Воно дозволяє не тільки звести до мінімуму вірогідність пригорання їжі, але і сильно скоротити витрату масла для смаження. При цьому ціни на посуд з таким покриттям лише трохи вище, ніж на звичайну.

Антипригарний шар роблять з:

  • Тефлону (політетрафторетилену);
  • Кераміки (композитного полімеру з включенням дрібних часток піску);
  • Тефлону з додаванням дрібної крихти мармуру;
  • Некомпозітних матеріалів – титану, граніту або алмазу.

Мінус наявності антипригарного шару – він вимагає до себе дбайливого ставлення. Щоб уникнути подряпин доведеться використовувати дерев’яні або пластикові лопатки, мити такі сковороди треба без абразивних засобів і жорстких щіток, а також їх краще не упускати.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як саме використовується для млинців сковорода для індукційної плити.

Виробники і ціни

Хоча здається, що чавунна для млинців сковорода – це досить простий пристрій, але на ділі виявляється, що багато що залежить від виробника. Якщо ви хочете, щоб ваше придбання виявилося не тільки довговічним (адже цю характеристику забезпечує вже сам чавун), а й якісним і зручним, зверніть увагу на дані фірми і їх продукцію:

  1. Fissman. Порівняно недорога марка, вироблена в Кореї. Приблизна вартість однієї сковороди становить 1500 гривень, але часто цей бренд влаштовує розпродаж, бо часто є можливість придбати прилад за півціни. Сковороди бренду досить важкі, що говорить про якість чавуну. Ніяких характерних особливостей, хороший компромісний варіант. А ось як правильно застосовується чавунна сковорода і яка саме підходить для індукційних плит, дуже детально зазначено тут.

    Відомий бренд, який виробляє достатньо якісні і важкі чавунні сковорідки

  2. Сітон. Бюджетний вітчизняний бренд. Ціна однієї сковороди знаходиться в районі 700-800 гривень. Чавун досить товстий, посуд відмінно підходить для індукційних печей, а для духовок не підходить. Відносним мінусом є той факт, що ручки у даного виробника – дерев’яні. Хоча за них і зручно братися, з часом вони можуть відвалитися, і їх доведеться на щось замінювати. На щастя, в комплекті йде додаткова ручка. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як саме використовується сковорода литий алюміній Нева.

    Використовується в основному для індивідуальних печей

  3. емальпосуди. Прості, нехитрі, але надійні сковороди з Республіки Білорусь. Відносяться до середньої цінової категорії (близько 1000 гривень за штуку). Матеріал важкий, якісний. Виглядає продукція бренду нехитро, такі сковороди надійно вам прослужать, але навряд чи прикрасять вашу кухню.

    Сковорідка досить важка і зручна в зверненні

  4. Биол. Український бренд з багаторічним досвідом – спеціалізується на виробництві якісної посуду вже більше 17 років. Асортимент посуду виробника широкий – в тому числі серед неї багато і чавунної. Млинцеві сковороди Біол відносяться до середньої цінової категорії і коштують близько 1000 гривень за штуку. Вони виглядають дуже акуратно, мають знімні ручки і можуть використовуватися в духовці, чим можуть похвалитися далеко не всі інші виробники. А ось яка буває краща сковорода з антипригарним покриттям і як саме її варто застосовувати для найкращого результату, зазначено тут.

    Сковорода дуже зручна в зверненні так як має знімну ручку і можна використовувати в духовці

  5. Staub. Виробник посуду преміального класу. Якщо ви хочете по-справжньому якісну млинцеву сковороду і готові за неї трохи переплатити, то цей французький бренд – то, що потрібно. Орієнтуватися слід на вартість в районі 6-7 тисяч гривень. За це ви отримаєте елегантну стильну сковороду з емальованим покриттям, яку можна мити в посудомийній машині і використовувати при випічці в духовці, а не тільки в індукційній печі. А ось як виглядає двостороння сковорода з антипригарним покриттям і як нею користуватися, зазначено тут.

    Таку сковороду можна використовувати як в духовці, так і на печі, має дуже надійне покриття

  6. Regent. Компанія Regent виробляє величезну кількість найрізноманітнішої посуду, але їй вдається на хорошому рівні зберігати якість самих різних кухонного приладдя. Ті ж млинцеві сковороди фірми, нехай і за ціною знаходяться на рівні вище середнього (близько 1500-1700 гривень), але довговічні, підходять для миття в посудомийній машині і для застосування в духовці. Відносний мінус – дерев’яні ручки. Вони знімаються, але запасних в комплекті не йде. А ось що краще сковорода гриль або електричний гриль, дуже детально зазначено в статті за посиланням.

    Хороша довговічна сковорода призначена для тривалого використання

  7. Mayer&Boch. Незважаючи на «дороге» назву, Mayer&Boch – це досить бюджетна посуд. Але це не означає, що це поганий вибір. Сковорода такої фірми буде коштувати всього гривень 600, але за ці гроші ви отримуєте антипригарне покриття і можливість мити посуд у посудомийній машині. Мінусом є те, що чавун досить легкий, а тому порівняно менш якісний, але для більшості завдань продукція цього бренду більш ніж підійде. А ось яка гарна сковорода з керамічним покриттям використовується найчастіше споживачами, можна прочитати тут.

    Сковорода має якісне антипригарне покриття, але при цьому її можна мити в посудомийній машині

Відгуки

  • Вікторія, 29 років: “Млинці обожнюю, тому чавунна для млинців сковорідка – мій найкращий друг на кухні. Купую зазвичай невеликі модельки Mayer&Boch. За пару років вони «зношуються», але за ціною мені це здається більш вигідним, ніж купувати дуже дорогу модель за 6-7 тисяч і потім переживати, що пошкоджу її необережним рухом. “
  • Лідія, 40 років: “Чоловік подарував недавно сковорідку від Staub, точну модель вже не згадаю. Чи не посуд, а мрія, хіба що тісто сама не замішує. Чи не пригорає нічого, млинці рівні-рівні, смачні і рівномірно прожарені виходять. Ціна кусається, так, але воно того варте. “
  • Ольга, 33 роки: “Купила недавно млинцеву сковороду від українського« Біол ». Назвати марною покупкою не можу, але за ті ж тисячу з хвостиком гривень можна знайти і трохи краще варіант. Прогрів нерівномірний, і мінімум пара-трійка млинців обов’язково прилипають до поверхні, що б я з тестом не робила. “

Як ми переконалися, на ринку присутня величезна кількість чавунних сковорідок для млинців найрізноманітнішої ціни і самої різної якості. Але навіть недорогий чавун буде досить довговічним і надійним, тому, якщо ви любите млинці і часто їх печете, обов’язково зверніть увагу на подібний виріб.

Ссылка на основную публикацию