Склокераміка або індукційна плита: що краще і чим відрізняються

Сучасні варильні плити з електричним і і з різними принципами нагріву кухонного посуду сьогодні дуже популярні. Зі зрозумілих причин, особливу популярність вони отримали у жителів заміських селищ, де газопостачання ще не проведено. А так як таких жителів ставати з роками все більше і більше, то резонно у них виникає питання, що стосується вибору склокераміки або індукційної плити – що краще? Питання це сьогодні звучить досить часто. Щоб на нього відповісти, треба розібратися з плитами по всіх позиціях.

Звичайно, немає необхідності шукати відмінності в зовнішньому вигляді, дизайнерське оформлення, розмірах та інших незначних відмінностях, які, по суті, є некритичними. І якщо в них є якась різниця, то вибір саме за цими показниками буде чисто суб’єктивним. Як то кажуть, на смак і колір …

Важливіше буде провести аналіз за такими критеріями.

  • Вид приладу, тобто, панелі можуть бути вбудованими, що окремо стоять, портативними.
  • Тип нагрівачів. В принципі, тут відмінності явні – це або індукційні котушки, або Тени.
  • Кількість конфорок.
  • Безпека.
  • ККД, тобто, наскільки ефективно працює панель при споживанні певної кількості енергії.
  • Інші опції, за допомогою яких збільшується зручність експлуатації приладу.

індукційні моделі

Почнемо розбиратися в темі, чим відрізняється індукційна варильна панель від стеклокерамической, з першої позиції. Треба відразу ж обмовитися, що в основі нагрівального елементу знаходиться індукційна котушка, навколо якої утворюється магнітне поле. Воно виникає за рахунок електричного струму, який рухається по витків котушки. Це відомий фізичний закон освіти магнітного поля.

Так ось весь фокус полягає в тому, що саме магнітне поле при зіткненні з певними сплавами розігріває їх. Звідси і переваги індукційної плити, тому що при цьому нагрівається саме посуд, в конструкції якої є той самий сплав. Самі котушки і конфорки не нагріваються. Все теплова енергія витрачається на прямий нагрів, наприклад, встановленої на панель каструлі. Звичайно, посуд буде нагрівати верхню поверхню, але її температура не перевищує + 60С. Так що обпектися об неї не вийде, а це вже висока безпека експлуатації. І це один з плюсів даної моделі. Що з іншими перевагами?

  • Високий ККД, практично 100%.
  • У порівнянні склокерамічною і індукційною плити друга витрачає електрики менше при тих же кінцевих показниках готування їжі. І, як показує практика, теновий плити споживають в половину електрики більше, ніж індукційні.
  • Регулювати ступінь нагріву дуже легко. Це можна порівняти навіть з газовими плитами.
  • Брендові моделі мають досить широким функціоналом в плані готування. 20 різних режимів.
  • Що стосується безпеки, то тут кілька захисних якостей: не включається, якщо на плиті немає посуду, відключається, якщо на панель вилилася вода, молоко, бульйон і так далі. Можна відключити плиту, щоб нею не користувалися діти.
  • Так як верхня поверхня плити нагрівається слабо, то пролите молоко та інші неприємності не підгорає. Та й мити таку панель дуже легко.
  • Є й інші опції.

Що стосується недоліків, то для індукційної плити необхідний спеціальний посуд, дно якої покрито магнітним сплавом. Вона коштує дорожче звичайної кухонного начиння. У конструкції плити входить вентилятор, який примусово охолоджує поверхню. Він видає шум, що не завжди приємно. Правда, треба віддати належне європейським плитам, вони працюють дуже тихо.

Склокерамічні плити

Отже, продовжуємо відповідати на питання, що краще: індукційна або склокерамічна варильна панель. Переходимо до розбору плюсів і мінусів другий. Але перед цим хотілося б зробити одне зауваження. В принципі, склокерамікою покриті всі варильні панелі (цих двох видів). Просто обивателі на своєму непрофесійному рівні зробили такий поділ, тобто, на індукційну плиту або склокераміки.

Всі плити даного типу поділяються за видом встановлених в них нагрівальних елементів. Вони можуть бути трубчастими, стрічковими, пластинчастими, спіральними і так далі. Але в основі всіх елементів лежить нитка розжарення.

А так як даний вид плит експлуатується на кухнях вже давно, то відповідно відгуки про них точно визначають їхні переваги і недоліки.

  • Такі плити можуть витримувати досить серйозні температури – до + 600С.
  • Витрата енергії не у всіх моделей оптимальний і ефективний.
  • Якщо на панелях використовуються конфорки млинцевого типу або звичайні Тени, то площину нагріву у них остигає дуже швидко.
  • Їх безпеку практично нічим не відрізняється від плит індукційних.
  • Невисока відносна ціна.
  • У кожній моделі виробники пропонують додаткові опції.

Дуже важливий момент, який стосується плит з тенів нагрівачами. Для них краще використовувати посуд з товстим і рівним дном. При цьому треба її підбирати точно під розмір конфорки. Якщо, наприклад, діаметр посуду буде менше зони її установки, то сама панель почне перегріватися, що незабаром виведе її з ладу.

І останнє – це догляд, який поставить крапку в суперечці, що краще – індукційні або склокерамічні варильні панелі. Що не кажи, а висока температура поверхні – це місце, де буде все підгорати. Так що доведеться озброювати губками і миючими засоби, щоб очистити поверхню плити. А це господаркам дуже не подобається. І хоча на ринку можна придбати спеціальні миючі гелі, що виготовляються саме для склокерамічних виробів, все одно чистка – процес не найприємніший.

підсумки

Підбиваючи підсумки отриманої інформації, можна зробити висновок, що питання, що стосується порівняння склокераміки і індукційної плити – що краще, є некоректно поставленим. По суті, у двох різновидів варильних панелей сума плюсів і мінусів практично однакова. Тому обидва варіанти плит присутні на сучасному ринку кухонного обладнання. Звичайно, по позиціях економії індукційні начебто попереду, але вони практично в половину коштують дорожче. До того ж стеклокерамические моделі працюють без шуму, і це іноді стає основною причиною їх вибору. Додати сюди можна і традиційність даного виду плит. Вони просто звичніше в побуті, тому їм свій голос віддають господині у віці. Тобто, виходить так, що все буде залежати від прихильності людини.

Ссылка на основную публикацию