Що таке поверхня для смаження

Досить часто в процесі приготування використовується таке функціональне обладнання, як поверхня для смаження. Цей пристрій відмінно поєднує в собі компактні розміри і високий рівень продуктивності.

Досить часто подібні функціональні варіанти продаються в інтернет-магазінах.Можно придбати тут якісне обладнання за доступною ціною.

Поверхня: особливості

В основному, жарочні поверхні використовуються на професійній кухні. Завдяки цим варіантом, можна легко і швидко оптимізувати робочий процес.

Часто жарочні поверхні називають відкритими сковородами. Головна перевага цього варіанту полягає в тому, що немає необхідності використовувати посуд в процесі приготування.

Все, що потрібно зробити – змастити поверхню жиром. Устаткування можна використовувати для приготування різноманітних страв.

В основному, жарочні поверхні застосовуються в ресторанах і кафе. Відомо, що тут кухарі працюють з величезними обсягами страв, а використання подібного обладнання значно полегшує процес приготування.

До основних переваг поверхонь для смаження можна віднести:

  • для приготування потрібно використовувати невелику кількість масла;
  • поверхня забезпечує рівномірний прогрівання продуктів;
  • в процесі приготування, їжа не втрачає свої корисні властивості.

Використовуючи жарочні поверхню, можна створити кілька страв одночасно. Це значно полегшує роботу, особливо в завантажені дні.

Більшість приладів оснащені регуляторами температури, що є величезною перевагою. У процесі приготування, кухар може встановити необхідний режим, і не хвилюватися про якість страви.

Основні види

На сьогоднішній день, виробники випускають кілька видів поверхонь для смаження. Всі варіанти відрізняються між собою не тільки функціональними можливостями, але і типом конструкції.

За формою поверхні розрізняють такі види:

  • гладкі. Їжа не пригорає, рівномірно обсмажується з усіх боків;
  • з рифленою формою. На продуктах залишається характерний малюнок;
  • комбіновані поверхні. У цьому варіанті суміщені два попередні види.

Поверхні для смаження можуть бути настільними і підлоговими. Перші варіанти використовуються для невеликих кухонь, їх установка значно економить місце.

Ссылка на основную публикацию