Ручні кавомолки з жорнами, з конічним, кам’яним

Для отримання справжнього смаку і аромату кавового напою гурмани всього світу рекомендують використовувати для перетирання зерен тільки ручний варіант кавомолок. Чому? Електричні агрегати все роблять на автоматі, без душі, ні звертаючи увагу на якість кави, ні на ступінь готового помелу, як тільки ручка статора віджимається, прилад перестає працювати, видаючи результат.

Зовсім по-іншому відбувається процес в ручній кавомолці: в будь-який момент можна зупинитися і поглянути на якість порошку, і якщо зерна ще не досить добре змолов, можна продовжити, і домогтися потрібної якості. Та й під час цієї дії вкладається любов до майбутнього священнодійства. Саме з цих причин найсмачніша кава виходить із зерен, розмелених в ручних кавомолках. Також варто більше дізнатися про те, як використовується ротаційна і жорна кавомолка, і яка з них найкраща

Опис і принцип дії

Головною відмінністю ручних приладів для приготування кавового порошку в тому, що в ньому неможливо перегріти зерна, тобто просто їх спалити від інтенсивної роботи електроприладу. Порошок завжди виходить запашний, ароматний і рівно помелену.

Ручні кавомолки з жорнами

У будь-якому апараті присутні кілька важливих елементів:

  • Верхня частина із знімною кришкою, в неї поміщаються жорна, на окрему вісь обов’язково кріпиться ручка для обертання.
  • Без такого важливого елемента, як жорна не обходиться жодна ручна кавомолка, тому це основна її деталь.
  • Нижній відсік, який може бути різним за формою і матеріалом виготовлення, в ньому будуть збиратися вже перемелені готові до вживання зерна.

Але будь-який агрегат працює за принципом стандартної млини: потрапляючи між робочими елементами, зерна піддаються роздрібнення, спочатку вони мають великі частки, потім все дрібніше і дрібніше. Найчастіше вид кавомолки циліндричний, з двома незалежними і знімними ємностями: у верхню частину закладаються обсмажені зерна, потім вони потрапляють між жорен, а в нижній акумулюється готова до вживання продукція.

А ось як правильно вибрати електричну кавомолку для дому та які функції можуть виконувати кавомолки, допоможе зрозуміти інформація за посиланням.

На відео – як працюють ручні кавомолки з жорнами:

Особливість жорнових кавомолок полягає в відстані між перетирають елементами, саме цей параметр буде впливати на ступінь помелу, скільки б часу ви не обертали ручку.

види

В основному в ручних кавомолках застосовують конічного типу жорна або плоськопараллельниє. Для конічних характерно присутність насічок на конусах конструкції, вони обов’язково повинні бути поміщені один в одного, тільки так буде відбуватися подрібнення бобів. Причому обертанню піддається тільки верхня частина, а нижній конус завжди залишається нерухомим.

Як виглядають жорна ручної кавомолки

Під плоскопараллельнимі розуміються два елементи у вигляді шайб, вони повинні якомога щільніше прилягати одне до одного, причому для дроблення зерен на них наносяться насічки. Але з часом вони стираються, і якість ставати гірше, тому їх варто або замінити, або повторно вручну зробити їх глибше. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як виглядає електрична недорога кавомолка.

Пласкопаралельні жорна

Вже помічено, що домогтися якнайшвидшого результат можна якраз з другим типом жорен, але як уже зазначалося, вони швидше виходять з ладу. Але з конічною формою жорна роблять свою роботу трохи повільніше, але якість помелу і довговічність приладу у них набагато вище.

Також існують відмінності і в матеріалі виготовлення жорен:

  • керамічні. Це найдорожчий, але цілком виправдовує свою високу вартість матеріал. Кераміка набагато твердіше сталевих варіантів, практично не вбирає сторонні аромати, не іржавіє і не боїться вологи. Але вони не знайшли велику популярність у кавоманів. Також вас зможуть зацікавити, як виглядають і як використовуються вірменські механічні ручні кавомолки.

    Відмінний і довговічний варіант для якісного подрібнення кави

  • Жорна з нержавіючої сталі. На перших порах до роботи приладу немає ніяких нарікань, але в міру використання, ребра жорсткості стоншуються, і якість порошку бажає бути кращою, тому їх слід міняти. Але знайти в продажу окремі деталі металевих жорен практично неможливо, і доводиться купувати новий екземпляр. Звертаємо увагу, що подібні агрегати здатні перемолоти не більше 500 кг за своє життя, тоді як кераміці доступна тонна кавових зерен! Також існують і кавомолки з регулюванням ступеня помелу, а ось як нею користуватися, допоможе зрозуміти інформація за посиланням.

    Через сильну навантаження на метал, з часом він поступово зношується

Виробники на деяких своїх моделях маркують жорна характеристикою «прецизійні», на ділі це означає, що в порошку можуть бути присутніми і великі частки, що є нормою для подібних моделей. Щоб була можливість регулювання ступеня помелу, споживачеві доводиться вручну регулювати прилягання жорен за допомогою спеціальної гайки.

А ось як правильно молоти каву для Рожкової кавоварки і наскільки вона ефективна, можна побачити тут.

  • Найоптимальнішим варіантом вважається кам’яний тип жорен: вони володіють всіма характеристиками дорогої кераміки, і доступністю ціни сталевих варіантів. Причому якість і довговічність також приваблює любителів ручного способу помелу кави.

    Найпростіший варіант для перемолкі кави

  • корпус виробів. Це також важливий момент при виборі приладу: класичний варіант – це латунний корпус з двома знімними частинами: у верхній знімається кришка і засипається продукт, в нижній збирається готовий до вживання кави. Зазвичай подібні апарати називають східними, оскільки саме там їх вперше придумали. Інший варіант – з дерева, але також угорі є ємність для завантаження, а внизу ящик для збору готової продукції. А ось як виглядає корпус у кавоварки Беко для турецької кави, можна побачити тут.

    Найдовговічніший і невибагливий корпус для кавомолки

Кращі моделі і ціни

Тепер пора переходити до огляду варіантів ручних кавомолок на російському ринку:

  • Керамічний виріб в синіх тонах від виробника Bekker марки BK-2532. Вартість від 1,2 тис. Руб. агрегат дозволяє самостійно відрегулювати помел зерен, жорна також і кераміки, як і корпус, воронка стилізована під золото. Елегантний і надійний агрегат.

    Відмінний варіант для подарунка, адже зовнішній вигляд дозволяє подумати про велику вартість виробу

  • Східний варіант латунної кавомолки компанії TimA марки КС-02, вартістю від 2, 2 тис. Руб. жорна з міцної сталі, регульовані, у верхній частині знімна кришка для завантаження продукції, нижня являє собою кавову чашку з гравіюванням. Апарат виконаний в східному стилі. Також вам буде інтеерсно дізнатися про те, як виглядає і як використовується електротурка для кави по турецьки.

    Жорна зроблені з дуже міцного металу, що дозволить послужити тривалий час

  • Вінтажна керамічна кавомолка з малюнком із зерен кави від виробника Mayer&Boch марки SK-7941 Воронка має відкритий тип, виконана з бронзи. На корпусі присутній висувний дерев’яну скриньку, прикрашений елементами кераміки. Для готової продукції, жорна – металеві. Вартість виробу 960 руб. При виборі кавомашини, важливо розуміти який існує рейтинг кращих кавоварок для будинку і зробити правильний вибір.

    Відмінний варіант зроблений з бронзи, що не вимагає особливого догляду

  • Ексклюзивна дорога модель від компанії KitchenAid вартістю від 19, 9 тис. Руб. елегантність, надійність, практичність. Контейнер для завантаження кави скляний, жорна керамічні. Виробник укомплектував модель додатковими аксесуарами: мірної ложкою, щіткою для очищення елементів, м’якою фланеллю. Висока вартість пояснюється ручним виготовленням всіх деталей кавомолки, стилізованої під старовинний вінтажний прилад. Бувають і зернові кавомашини для офісу, а як ними користуватися детально зазначено в даній статті.

    Має свій спеціальний контейнер, який дозволить зібрати все кави

Вибираючи для себе той чи інший вид апарату, звертайте увагу на якість збірки, елементи помелу, і, звичайно ж, зовнішню привабливість кавомолки.

Ссылка на основную публикацию