Підключення електричного духової шафи своїми руками

Цінність духової шафи, або по народному: «духовки» полягає в тому, що страву прогрівається з усіх боків. Принцип запозичений у древньої пекарської печі, де тепло акумулювалось стінками при розпалюванні і витрачалося для випічки.

Але, на відміну від архаїчних печей, для розпалювання яких потрібно було спочатку своїми руками нарубати дрова, в сучасних духовках підтримується постійна температура шляхом підігріву газовим полум’ям або електрикою.

Зараз можна вибрати духову шафу будь-якої потужності, типу енергоносія, з поверхнею або без, з набором різних функцій. Але, перш, ніж вибрати виріб, потрібно ознайомитися з принципом перетворення енергії, яке впливає на економічність обладнання.

Порівняння економності газових і електричних духовок

На перший погляд газові духовки можуть здатися економічніше – адже відбувається прямий перехід хімічної енергії газу в теплову, минаючи стадії переробки тепла на електростанціях. Але, слід врахувати, що для горіння полум’я потрібен приплив свіжого холодного повітря, і відтік гарячих продуктів горіння.

Полум’я газової духовки

Таким чином, частина тепла втрачається. До того ж, навіть якщо над газовим духовою шафою встановлена ​​витяжка з вентилятором, теплові потоки встигають досить прогріти кухню, і буде потрібно додаткове енергоспоживання кондиціонера, щоб готувати було комфортно.

В ідеальному електричному духовій шафі втрат тепла взагалі не повинно бути, і виробники духовок намагаються теплоізоляцію зробити якнайкраще. Тому після прогріву страви електроенергія в електричній духовці витрачається по мінімуму.

Приготування їжі в електричній духовці

Але газова панель все ж залишається економічніше і практичніше, так як тепло випромінюється в простір однаково, а газ дешевше електрики. Велика теплова потужність полум’я дозволяє швидко розігрівати великі обсяги води до температури кипіння.

Залишаючи осторонь різні кулінарні та технічні відмінності в процесі приготування страв в газовій і електричній духовці, слід зауважити, що електричні духові шафи користуються все більшою популярністю.

Різноманітність електричних духових шаф

Типи електричних духовок

Електричні духові шафи по функціональності поділяються на два типи:

  • поєднані з електричною поверхнею;

    Поєднана електрична духовка

  • незалежні електричні духовки.

    Незалежна духова шафа

За розташуванням вони поділяються на:

  • настільні;

    Настільна поєднана електрична духовка

  • вбудовуються.

    Вбудований в кухонний гарнітур духову шафу

Швидкість нагріву електричної варильної панелі обмежена потужністю, яка визначається розробниками обладнання щодо середньостатистичного поперечного перерізу проводів мережі електропроводки будівель житлового фонду.

Тому більшою популярністю користуються економічні незалежні електричні духовки, а панель купується окремо.

Вибрати для кухні суміщений духову шафу можна тільки в тому випадку, якщо перетин проводів мережі електропроводки розраховане на сумарну потужність всіх нагрівальних елементів.

Ще однією вигідною відмінністю електричної духовки над газовою є те, що підключити до мережі електрична духова шафа можна своїми руками, тоді як для установки будь-якого газового обладнання потрібно ліцензований майстер.

Установка і підключення вбудованого духової шафи

Підключення електричної духовки

Схема підключення духової шафи разом з поверхнею досить проста – потрібно підвести дроти від мережі до відповідних клем. Призначення клем, як і схема підключення, вказується в паспорті пристрою і безпосередньо біля місця монтажу проводів.

Основна проблема при підключенні полягає в тому, що дроти мережі електропроводки не розраховані на досить велику потужність електричної духовки. Пропускну потужність проводів визначає їх перетин, тому без зміни схеми електропроводки на кухні не обійтися.

До того ж, якщо в щитку варто вступний автомат на 16А (найпоширеніший варіант), то підключити духову шафу потужністю понад 3,5 кВт не вийде, а потрібно ще враховувати енергоспоживання інших електроприладів в квартирі.

З огляду на дані обставини, перш ніж вибрати електрична духова шафа певної потужності, необхідно правильно розрахувати перетин проводів, прокласти своїми руками або за допомогою майстрів нову ділянку електропроводки від щитка до кухні, підібрати автомат відповідно навантаженні.

Діаграма підбору номіналів захисних вимикачів щодо потужності навантаження

Організаційні питання

Міняти самостійно вступний автомат заборонено, тому необхідно буде домовитися про збільшення номіналу автоматичного вимикача в компанії енергопостачання.

Ще один організаційний питання пов’язане з установкою заземлення, якщо електропроводка не виконано за новими стандартами ПУЕ та відсутня заземлення захисний провід PE.

Цитата з ПУЕ

Провід заземлення підключається до нульового проводу, підключеному до корпусу під’їзної або поверхового щитка (система TN-C-S). Відбувається поділ суміщеного нульового проводу на робочий і захисний нуль. Дані роботи повинні проводитися тільки майстрами від відповідних організацій.

Система заземлення TN-С-S

Якщо з якихось причин поділ нуля зробити неможливо, то власник заміського будинку може зробити заземлення своїми руками по системі ТТ. Експлуатувати електрична духова шафа без заземлення заборонено і вкрай небезпечно.

Система заземлення ТТ

Нюанси підключення електричної духовки

Часто суміщені з поверхнею електричні духові шафи підключаються до двох або трьох фаз для зниження навантаження на дроти. Якщо трифазна мережа присутня в будинку, або є можливість домовитися про її установці, то можна вибрати для кухні духову шафу, що підключається до кількох фаз.

У невеликих мобільних електричних духовок присутній стандартний кабель з триконтактною вилкою, яку можна включити в будь-яку розетку на кухні, з умовою, що електропроводка витримає навантаження.

Звичайна вилка з контактом заземлення

У стаціонарно встановлюваних електричних духових шаф мережевий кабель може не входити в комплект поставки. Тому, крім установки нової електропроводки, також необхідно буде вибрати відрізок кабелю з перетином таким же, як і для проводки.

Даний кабель підключається до клем на панелі підключення відповідно до схеми, яка може незначно відрізнятися у різних виробників. Тут головне не переплутати фазні, нульові і заземлення клеми.

Розетку для духовки краще вибрати нестандартну, а більш потужну, яку називають силовий. силова розетка витримує великі струми і не буде нагріватися, що позитивно впливає на пожежну безпеку будинку.

Трифазна силова вилка

Виробники електроплит, духових шаф і варильних панелей допускають підключення своїх виробів як до різних фаз для рівномірного розподілу навантаження, так і до однієї, за умови, що провід витримає сумарний струм.

Дана можливість підключення в залежності від кількості фаз здійснюється спеціальними перемичками. Схема підключення перемичок обов’язково вказується виробником.

Клеми підключення духовки. Червоними стрілками вказані перемички

підсумки

Рекомендується ознайомитися з підключенням електроплит, яке також описано на даному сайті, за технічними параметрами і електромонтажних робіт майже ідентично темі цієї статті.

Вбудована електрична духова шафа встановлюється в спеціально передбаченій ніші кухонного гарнітура. Тому, перш ніж вибрати покупку, слід знати розміри цієї ніші, і купувати духовку, щоб її розміри забезпечували необхідні зазори між стінками і матеріалом меблів.

Необхідні відмінності розмірів духовки і ніші для забезпечення зазорів

Можливий інший варіант, коли гарнітур для кухні замовляється з урахуванням вже придбаного кухонного обладнання. У будь-якому випадку, необхідні зазори і допуски, зазначені в керівництві по установці, повинні бути дотримані.

Підсумовуючи вищесказане – для установки і експлуатації електричного духової шафи необхідно провести окрему лінію, розрахувавши перетин проводів, захистити автоматом і ПЗВ, підключити заземлення, встановити силову розетку і забезпечити в настановної ніші відповідні зазори.

Установка в нішу електричної духовки

Крім перерахованих умов, важливо правильно встановити духовку за рівнем – перекоси будуть негативно впливати на якість страв з кулінарної точки зору, і можуть привести до псування самого обладнання.

Ссылка на основную публикацию