Мангали, грилі, барбекю: специфіка і відмінності

Вибираючи мангал або барбекю задумайтеся, в чому принципова різниця і чому віддати перевагу?

Головна відмінність даних пристосувань в методах приготування: мангал – для м’яса на шампурах, для смаження барбекю користуються гратами. Але, придбавши додаткову решітку, можна використовувати мангал для запікання продуктів, або смажити барбекю на шампурах.

Відмінність барбекю в пристрої агрегату. Гриль обладнаний закриваються отворами, які дозволяють регулювати надходить потік повітря, а також оснащений кришкою для підтримки рівномірної температури.

одноразові пристосування

Якщо дачі немає, але виїзд на пікніки регулярний, відмінний варіант – одноразовий мангал.

переваги:

  • Пристосування легке, до 0,5 кг.
  • Мангал компактний і поміщається в рюкзак.
  • Паливо входить в комплект покупки.
  • Вартість мангала – 50-200 руб.

Виготовляють подібне обладнання з пресованих паперових відходів, оброблених вогнетривкими засобами. Якщо хочете придбати якісний і недорогий мангал, ви можете тут – http://stream-market.com.ua/mangaly.

Використавши одноразовий мангал, не залишайте його лісі, а зберіть і викиньте в сміттєвий бак.

Організація пікніка на дачі

Вибір мангалів великий: від економічних переносних моделей до постійних універсальних печей, і залежить від потреб і фінансових можливостей покупця.

Якщо пікніки на дачі рідкість, має сенс придбати недорогий мангал. Хочете захистити страву від дощу? – купіть дорожчий вогнище з кришкою. Дорогі моделі – каміни-печі, багатофункціональні пристрої з цегли, що годяться для приготування кількох страв одночасно.

секрети приготування

Що впливає на смак страви, крім майстерності кухаря і якості продуктів? – Вибір дров.

Декілька порад:

  • Не використовуйте, при приготуванні страви на мангалі або грилі, хвою. Дим, від палаючих смол, додасть м’ясу неприємний смак і зіпсує шашлик.
  • Готуючи м’ясо на осикових дровах пам’ятайте, що дана деревина «скупа» на жар.

Важливий також і сорт м’яса, обраного для шашлику. Якщо блюдо зі свинини або баранини – виберіть березу або липу. Якщо ж готуєте з яловичини, птиці або риби, кращий варіант – сухі гілки яблуні або сливи, зібрані під час чищення саду.

 

04.06.2017

Ссылка на основную публикацию