Індукційна плита: плюси і мінуси, чи є шкода для здоров’я

Багато кулінарні передачі фокусують об’єктиви на привабливих виручених панелях з гладкою і рівною поверхнею, блискучою і такою незвичною для багатьох господинь. Як же працює нове обладнання, і чи можна його встановити на кухні, де є тільки газова підводка? Давайте розбиратися разом.

Принцип дії

На ринку побутового кухонного обладнання можна зустріти три типи індукційних приладів:

  • Звична на вигляд 1-2 конфорочная плита, зовні нагадує всім відому електроплитку. Вона незамінна в далеких поїздках, де є електрична підводка.
  • Варильна панель, на якій розташовано декілька конфорок, в більшості випадків це вбудована побутова техніка. Якщо виникає необхідність, то під неї можна встановити духовку або шухляди для кухонного начиння.

    Так виглядає вбудована індукційна плита

  • Збірна конструкція з вбудованим духовою шафою, зовні нагадує звичну домашню, просто вгорі встановлена ​​керамічна варильна поверхня, обладнано сенсорне або ручне управління приготуванням їжі.

Однак не все так просто, як може здатися на перший погляд. Принцип приготування їжі полягає в створенні особливими приладами, розташованими під керамікою або вогнетривким склом, електромагнітного випромінювання. Одним словом, це високотехнологічне варильне виріб, зі своїм принципом роботи і приготуванням їжі.

Нагрівальний елемент фокусує нагрів на місці розташування посуду, решта площі не прогрівається. Тому, навіть просто залишені продукти на панелі залишаються в первозданному вигляді, вони не піддаються тепловій обробці. Вона може нагріватися за однієї умови: тільки після того, як відбудеться контакт з металевим дном ємності, в якій буде готуватися їжа.

Але, як і будь-який інший побутовий предмет, у неї є свої позитивні і негативні сторони. Також вас зможе зацікавити інформація про те, які гейзерні кавоварки для газової плити найкращі.

На відео – як працює плита:

плюси

Головна відмінність виручених керамічних або скляних панелей в привабливому вигляді, але це не єдина їхня гідність:

  • Висока економія електрики: Нагрів буде відбуватися тільки після контакту спеціального посуду з електромагнітної конфоркою.
  • Це повністю безпечний електроприлад: Навіть якщо поруч з каструлькою покласти ложку або ніж, можна без побоювань брати їх в руки, він зовсім не нагріються.
  • Завдяки сенсорної панелі управління, в якому можна застосовувати різні режими готування їжі, приготування ставати легше і зручніше, можна не доглядати за їжею, вона не втече і не пересмажиться.
  • швидкість руху – з нею можна в рази скоротити час на приготування обіду, в порівнянні з традиційними газовими або електричними плитами.
  • енергоефективність вручений плити: розігрів відбувається тільки від днища, поступово прожарюючи все стінки каструлі, тому втрати електроенергії вкрай малі, що позначається в кінцевому підсумку і на оплаті електрики.
  • Доглядати за плитою вкрай зручно: Розігрів не по всій поверхні, тому прибрати википає рідина дуже зручно будь вологою ганчіркою, до того ж вона абсолютно не пригорає, як це трапляється на інших типах кухонних плит.

Можливо вас також зможе зацікавити інформація про те, які існують гейзерні кавоварки для електричної плити і яка відмінність індукційної варильної панелі від електричної.

На відео – плюси і мінуси індукційної плити:

мінуси

Ті, хто проти всього нового і невідомого, можуть украй недоброзичливо поставитися до новомодному кухонного приладу, і приписати плиті навіть геть відсутні недоліки. Але тим не менш, вони є:

  • Як і будь-який інший випромінювач електромагнітних хвиль, так і пита впливає на здоров’я людини. Але колись і до звичних уже СВЧ печей ставилися з побоюванням, але поступово навчилися ними користуватися без особливої ​​шкоди для здоров’я. Тому плита і обладнаний сенсорним приладом управління: потрібно виставити потрібний режим приготування їжі, і зайнятися своїми звичайними домашніми справами. А якщо піти від неї приблизно на 15 м то і зовсім не помітити її впливу.
  • Коли плита знаходиться в робочому стані, вона видає вібруючі звуки, що може сподобатися не кожному, їх сила незвична для багатьох домогосподарок. Але в останні розробки виробники його значно зменшили, але щоб шуму було менше, необхідно запастися щільно прилягає до конфорці посудом зі спеціальним денцем.
  • Ну і звичайно ж, висока вартість нового приладу, але багато моделей вже стали дешевшати, і вартість значно стала нижче, ніж це спостерігалося зовсім недавно.

А ось як виглядають комбіновані плити Гефест і наскільки вони ефективні. допоможе зрозуміти інформація за посиланням.

На відео – можливі мінуси плити:

Чи є шкода для здоров’я

Вперше цим питанням спантеличені вчені з Японії, там вже спочатку нашого століття зросли продажі цих приладів. Компанія Takenori Ueda стала проводити наукові дослідження, ними було з’ясовано, що від індукційних домашніх плит виходить радіаційне випромінювання, що в значній мірі перевищує показники від іншого побутового обладнання. Якщо користуватися максимально можливою потужністю, то рівень потужності променів в 16 разів перевищив допустимий показник по радіовипромінюванню. Тому ними був кинутий клич: зробити цю інформацію загальнодоступною для будь-якого пересічного споживача.

Австралійськими вченими також зроблені висновки, що необхідно терміново переглянути встановлені стандарти з безпеки індукційного обладнання. А в Швейцарії вченими з Центру по забезпеченню здоров’я населення FOPH) були проведені наукові тести, на предмет нанесення шкоди людині індукційними варильні панелями.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як виглядає і використовується комбінована плита hansa.

Для досліджень взяли три види продукції, виробники яких заявили про їх повній безпеці за європейськими вимогами:

  • Першою моделлю була портативна плита, при ретельної перевірки вчені встановили значне перевищення допустимих європейськими стандартами параметрів безпеки за шкалою ICNIRP. Якщо господиня буде користуватися такими, що не ємностями, то небезпека виникає вже на відстані всього 20 см, якщо вона змістилася від центру хоча б на 1 см, то в радіусі 12 м виникає небезпечне для здоров’я випромінювання. За шкалою визначено параметр в 50 разів нижче, ніж це відбувається від індукційного приладу.
  • Хоча у багатьох в будинках встановлені мікрохвильові печі, то їх ступінь небезпеки набагато нижче, незважаючи на той же принцип розігріву. Вся справа в потужному захищеному корпусі, через який електромагнітних хвиль дуже важко пробитися.

У всіх на слуху зміни напрямків перельотів пташиних зграй на південь, бідні птахи в умовах потужних сигналів від безлічі електромагнітних приладів просто збиваються з курсу, і замерзають по дорозі, так і не діставшись до місця зимівлі.

Всі виробники намагаються захистити свої інноваційні розробки, і стверджують, що:

  • Випромінювання носить низькочастотний характер і абсолютно безпечно для людей.
  • Промені поширюються локально, а не по всій площі кухні, і при дотриманні мінімальних вимог обережності, вона просто не може завдати ніякої шкоди.
  • Вся енергія поглинається посудом, і на відстані всього 35 см все вплив стає безпечним для здоров’я людини.

Також вас зможе зацікавити інформація про те, як правильно використовується комбінована плита gorenje.

На відео – можливу шкоду для здоров’я:

Але! Тим, хто не може обійтися без носіння кардіостимулятора або використання дефібрилятора краще все-таки відмовити від подібних плит для домашнього застосування.

А ось як виглядає плита газова з електродуховкою і за якими параметрами їх вибирають, зазначено тут.

Відгуки

  • Людмила, мати 2 дітей: “Я звернула увагу, що якщо використовую спеціально призначений посуд, то ніякого дискомфорту не відчувається. Також дуже важливо ставити дрібний посуд точно по центру конфорки, і тоді ніякі головні болю не будуть мучити. “
  • Оксана, 27 років: “Спочатку у мене не було ні потрібної турки, ні каструль з потрібним дном, тому я йшла з кухні злегка розбитою, з поганим настроєм, і кава пила без задоволення. Але це все пройшло, коли я прочитала інструкцію до плити, де настійно рекомендувалося, якщо не замінити всю кухонне начиння, так хоча б купити необхідний адаптер.
Ссылка на основную публикацию