Яке покриття чаші мультиварки краще: тефлонове або керамічне

Вибираючи мультиварку для будинку, слід звертати увагу не тільки на технічні характеристики і функції техніки, а й на невід’ємну частину приладу – чашу, в якій готується їжа. Це важливий елемент мультиварки, тому що він контактує з продуктами. Отже, від чаші безпосередньо залежить і якість приготованих страв. Сьогодні виробники пропонують два різновиди чаш з різним покриттям: тефлоновим або керамічним. Компанії, що випускають чаші з тим або іншим покриттям, рекламує свій товар, як кращий. Тому в статті постараємося відповісти на питання, що стосується вибору кращого покриття чаші мультиварки.

Тефлонове антипригарне покриття

Тефлон – це міцна пластмаса, яку випадково винайшов хімік – Рой Планкетт в 1938 році. Через 20 років, відома сьогодні компанія Tefal, стала випускати посуд з цього матеріалу. І ось вже більше півстоліття тефлоновий посуд успішно використовується на побутових і професійних кухнях.

До позитивних якостей посуду, виконаної з цього матеріалу, відносять:

  • Повна інерція до активних хімічних речовин: кислот і лугів.
  • Поверхня маси гладка і слизька.
  • Висока міцність.
  • Належність до категорії антипригарних покриттів, на яких продукти в процесі готування не пригоряють. Тому і готують їх без масла. До того ж це властивість не втрачається протягом усього терміну експлуатації посуду.
  • Легкість у догляді. Посуд дозволено мити в посудомийній машині.
  • Матеріал витримує температурний вплив до + 260С. А так як температура смаження не перевищує + 190С, то будь-яка тефлоновий посуд легко переносить цей процес. Єдина рекомендація – не використовувати предмети в духовці, де температура піднімається до + 300С.

Якою б не була міцність пластмаси, у неї є і негативні моменти, пов’язані з експлуатацією. До них відносяться:

  • Тефлон при механічному чищенню дряпається. Сьогодні виробники вирішили проблему, завдаючи на поверхні високоміцний матеріал, який не пошкодити навіть гострим ножем. Але і коштують подібні моделі дорого.
  • При збільшенні температурного режиму готування матеріал виділяє шкідливі для людського організму речовини. Так що рекомендується стежити за температурним режимом і не перевищувати нормативи.
  • Термін служби посуду, покритою тефлоном, становить 3 роки.

керамічне покриття

Про те, що кераміка має антипригарні властивості відомо давно. Але посуд з цього матеріалу стали виготовляти відносно недавно. Ставити питання, яке з покриттів чаші мультиварки краще: антипригарне або керамічне – не можна, так як і тефлонове, і керамічне є антипригарними.

До переваг кераміки відносяться:

  • Це екологічний матеріал, тому що виготовляється з глини шляхом випалу. Керамічний посуд, розігріта до найвищих температур, розтріскається, поламається, але не буде виділяти шкідливі речовини.
  • У порівнянні з пластмасою покриття з глини витримує температуру +450 С. Тому керамічний посуд використовують для приготування страв в духовці.

До мінусів керамічного покриття відноситься швидкий знос матеріалу, тому такий посуд служить не більше 2 років. До того ж на неї негативно впливають луги, тому виробники мультіварок з керамічними чашами не рекомендують мити їх в посудомийних машинах.

У бюджетних моделях мультіварок, в комплектацію яких входить сталева чаша з керамічним покриттям, рекомендується замінити чашу на більш дорогий варіант. Вся справа в кераміці, адже в них вона низької якості, тому прослужить не більше року.

Чаші без покриттів

Ринок пропонує чаші для мультіварок, які нічим не покриті: алюмінієві або з нержавіючої сталі. Так як на виготовлення цих приладів крім виливки металу нічого не потрібно, то і за ціною вони дешевші, ніж чаші з покриттям.

Крім цього, металеві чаші добре переносять механічні навантаження і температуру. Термін їх експлуатації набагато більше, вони не примхливі в плані чистки і миття, особливо коли справа стосується використання миючих засобів. При цьому теплопровідність алюмінієвих чаш в чотири рази вище, тому страви в них готуються швидше. Але прилади з нержавійки міцніше, хоча вага їх більше. Єдиний мінус – відсутність антипригарного покриття, тому в такому посуді продукти часто пригоряють.

Висновок по темі

Таким чином, щоб правильно вибрати чашу для мультиварки, слід враховувати всі деталі, пов’язані з експлуатацією цього пристосування. Сюди входять розміри, форма, а також страви, які готуються найчастіше. Виробники відзначають, що універсальним предметом посуду будуть чаші з тефлоновим покриттям. Якщо ви віддаєте перевагу готувати їжу в екологічно чистих пристосування, то вибір за керамічними чашами. Якщо чаша від мультиварки буде використовуватися і як звичайна каструля, тоді вибирайте сталеву (краще з нержавійки).

Ссылка на основную публикацию