Яке обладнання необхідне для відкриття точки громадського харчування

Задумавши відкрити точку громадського харчування, будь то кафе, ресторан або бістро, необхідно пам’ятати, що подібний заклад призначений для обслуговування великої групи людей. 

Виконувати свою функцію красиво і з гідністю вашому закладу допоможе якісне, безпечне та сучасне обладнання. Ознайомитися з його різноманітністю і вибрати техніку до душі, ви можете на https://kuhnyaru.com/.

універсальне обладнання

Існує техніка, яка знадобиться для будь-якого громадського харчування, незалежно від його спрямованості. До таких відносять:

  • теплове обладнання;
  • холодильні камери;
  • посудомийна машина;
  • обробні поверхні, вітрини для демонстрації страв.

Теплове обладнання можна назвати однією з найважливіших деталей кухні. Адже від його якості залежать смакові властивості страв і навіть їх безпеку. Залежно від того, на скільки людей розраховане кафе або ресторан, вибирають потужність і площа обладнання.

З необхідної теплової техніки на громадської кухні повинні бути присутніми плита, жарильно-варильна поверхня, гриль.

Вибираючи морозильні і холодильні камери, потрібно пам’ятати, що вони підпадають під чіткі стандарти. Вони повинні підтримувати певну температуру, причому в різних відділеннях вона відмінна.

І, звичайно, неприпустимо зберігати в одному відділенні різнорідні продукти. Наприклад, м’ясо і овочі.

Додаткові необхідні деталі

Як і на будь-якій кухні, не обійтися в закладах громадського харчування і без допоміжних установок. До таких, перш за все, відносять м’ясорубки. Вони, звичайно, повинні бути електричними і з достатньою потужністю, адже на них лягає велике навантаження.

У цю ж категорію відносимо і блендери, кухонні комбайни, міксери.

Для свіжих соків, фрешів, а також для приготування запашної кави потрібні кавоварка і соковижималка.

Гарною підмогою стануть Овочечистка і овочерізки, а також слайсери. Вони в рази прискорюють процеси на відміну від ручного способу підготовки продуктів.

спецобладнання

Визначившись з напрямком «годує» закладу, вам знадобляться і специфічні прилади.

Наприклад, якщо громадське харчування має «солодку» спрямованість, то в ньому не обійтися без тістоміса, шаф або печей для випікання, різних форм і розкочувальних пристроїв.

Для суші-барів в обов’язковий список входить рисоварка. Фаст-фуди припускають наявність грилів, фритюрниць, а піцерії потребують якісних печах.

Підбираючи обладнання для громадського харчування, орієнтуйтеся на його виробничі характеристики. Якісна техніка – запорука смачних страв, а від цього, як відомо, залежить престиж і відвідуваність закладу.

Ссылка на основную публикацию