Як повторно використовувати масло, на якому ви смажили

Любіть готувати картоплю фрі, пончики та інші смачні страви, але не знаєте, що робити з рештою після смаження маслом? Головне – не виливати його в раковину. Масло може стати причиною серйозного засмічення як каналізації вашого будинку, так і загальноміських муніципальних магістралей. Виливати його на землю також не варто. Неважливо, якого походження масло – рослинного або тваринного – в відпрацьованому вигляді користь природі воно точно не принесе.

Визначте, чи пора масло викидати

Використане рослинне масло не варто викидати відразу ж після першої смаження. Якщо ви готували на сковороді, видаліть залишки їжі, процідивши масло, що залишилося через великий кавовий фільтр. Потім рідину можна перелити в герметичну ємність і зберігати в прохолодному темному місці до чергового використання.

Більшість фритюрниць зроблені таким чином, щоб маслом можна було користуватися кілька разів. Тому продовжуйте готувати на ньому до тих пір, поки воно добре пахне.

Зіпсовані рослинне масло з часом стає прогірклим, тому дізнатися, чи в порядку продукт, досить просто. Перед початком смаження понюхайте залишилася у фритюрниці або збережену в окремій ємності рідина. Добре й свіже масло має легкий чистий аромат, в той час як гіркий або металевий запах означає, що продукт зіпсований. Якщо ви не відчуваєте запахи або не довіряєте нюху, розітріть трохи масла між пальцями: свіже буде легко ковзати, зіпсоване ж матиме неприємну липку консистенцію. У другому випадку можна не сумніватися, що продукт пора викидати.

При утилізації дотримуйтеся обережності

Рослинна олія повинна охолонути до кімнатної температури, перш ніж з ним можна буде безпечно взаємодіяти – перевіряти на свіжість, викидати і т.д. У фритюрниці масло остигає протягом години і довше після виключення приладу, тому наберіться терпіння і дайте йому повністю охолонути.

Якщо ви маєте справу з жиром і салом, дочекайтеся його застигання, після чого зачерпніть порожній жерстяної банкою з-під консервів або кави. Закрутіть або затолкніте всередину кришку і в такому вигляді викиньте в сміттєву корзину. Утилізувати це можна зі стандартною кухонною відходами.

На відміну від продуктів тваринного походження, рослинна масло не застигає, тому для його утилізації потрібно більш безпечний контейнер – наприклад, порожня коробка з-під молока або будь-яка пластикова пляшка з кришкою, що загвинчується. Для зручності користуйтеся лійкою, щоб не пролити рідину повз вузького горлечка.

Якщо ви регулярного готуєте смажену їжу на невеликій кількості рослинного масла, або не збираєтеся використовувати його повторно, подумайте про покупку спеціального маслосборника. Цей корисний економічний предмет являє собою невеликий металевий або керамічний контейнер з кришкою, під якою знаходиться щільне металеве ситечко і одноразовий вкладиш з фольги.

Залишки масла після смаження виливаються в клоака і проціджують крізь сито, що зручно для тих, хто буде користуватися цим очищеним маслом знову. Ті ж, хто не збирається цього робити, можуть поступово заповнювати маслозбірник відпрацьованим продуктом – до тих пір, поки він не досягне лінії заповнення. Після цього необхідно скласти верхню частину вкладиша з фольги, вийняти його з контейнера і утилізувати разом з основним сміттям.

Ссылка на основную публикацию