Як очистити чавунну сковороду від нагару в домашніх умовах

В процесі експлуатації на будь-якому посуді скупчуються жирові забруднення. Кращий спосіб позбутися від них – обов’язкова мийка після кожного використання. Але іноді на це немає часу, внаслідок чого забруднення, що залишилися на поверхні і всередині посуду, прогорають під дією високих температур, і формується чорний нагар, позбутися від якого не так вже й просто. У статті мова піде про те, як очистити чавунну сковороду від нагару в домашніх умовах.

Способи вирішення поставленого завдання

Якщо вчасно не позбутися від подібних забруднень, то рано чи пізно вони спровокують низку інших побічних явищ. Чорний нагар неодмінно почне відшаровуватися, і під час приготування їжі буде потрапляти в вміст сковороди, ніж може викликати погіршення самопочуття людини. Тому очищення посуду – дуже важлива справа.

Існує кілька способів, що дозволяють ефективно очистити стару чавунну сковороду від нагару зовні. Для цих цілей використовуються:

  • Засоби побутової хімії.
  • Механічні пристосування.
  • Універсальний засіб, що застосовувалося в системі громадського харчування при Радянському Союзі.
  • Народні засоби.

Побутова хімія

Сьогодні в спеціалізованих магазинах представлений широкий асортимент побутової хімії, за допомогою якої можна легко і швидко позбутися від пригорілі забруднень на посуді. З цією метою рекомендується використовувати засоби, призначені для чищення духовок. Вони мають сильний склад, тому працювати з ними потрібно тільки в гумових рукавичках. Метод використання подібних засобів такої: рясно обмазуємо засобом сковороду або каструлю, поміщаємо посуд в поліетиленовий пакет, залишаємо його на добу, після закінчення часу моєму вироби металевою щіткою і губкою.

Якщо посуд чистий, і на ній тільки почали з’являтися характерні сліди жиру, то краще не запускати процес і відразу після приготування їжі мити сковороду звичайним засобом, призначеним для посуду.

Увага! Будь-яка хімічна засіб, призначений для миття духовок, має стійкий неприємний запах, тому під час його використання, краще попередньо відкрити вікна і працювати в добре провітрюваному приміщенні.

механічні пристосування

Самий товстий шар забруднень зазвичай утворюється на зовнішній стороні чавунної сковороди. Так як подібний метал відрізняється високою міцністю, то можна спробувати видалити нагар звичайної металевої щіткою або ножем. Такий процес дуже трудомісткий, тому для полегшення видалення нальоту, рекомендується попередньо прожарити посуд на відкритому вогні. Під дією високої температури чорний наліт швидко прогорає і перетворюється в пудру. Але такий спосіб очищення можна застосовувати тільки в тому випадку, якщо пристрій випалу (плита) знаходиться на вулиці. У домашніх умовах використовувати подібний спосіб не варто, тому що в процесі роботи з’являється дим і сильний запах.

Увага! Якщо в будинку немає газової плити, то її замінюють паяльною лампою. Вона теж добре пропалює нагар, який під впливом високих температур відшаровується від сковорідки, внаслідок чого процес очищення помітно спрощується.

Позбутися від чорного нальоту допоможуть такі будівельні інструменти, як: болгарка або дриль зі шліфувальної насадкою. Працювати з ними теж краще на вулиці. Попередньо на себе варто надіти захисний костюм: одяг, окуляри і респіратор. Після такого очищення на зовнішній стороні сковороди утворюються подряпини і шорсткості, їх полірують за допомогою дрібної наждачного паперу.

універсальний розчин

За часів Радянського Союзу практично всі точки громадського харчування виробляли чистку посуду за допомогою виварювання її в спеціальному складі. Для приготування розчину бралася об’ємна ємність, яка заповнювалася водою, де розчинялося півкіло харчової соди, дві упаковки силікатного клею, і натертий брусок 72% господарського мила. Вода на вогні нагрівалася до кипіння, і тільки потім в неї занурювалася брудний посуд.

Протягом п’ятнадцяти хвилин вміст бака кипіло. Потім він вимикався, накривався кришкою і оставлялся на 2 години. За цей час вода в баку остигає, а застарілі забруднення відмочувалися. Після такої процедури посуд не доводилося чистити металевою щіткою. Все що залишалося зробити – прополоскати кухонне начиння під проточною водою. Подібним способам очищення активно користуються і сьогодні. Але пам’ятайте про те, що під час кип’ятіння розчин виділяє неприємний запах. Тому, якщо проводити чистку на кухні, то потрібно відкрити вікна і включити витяжку на повну потужність. А краще очищати посуд таким способом на відкритому повітрі.

народні рецепти

Для того щоб на чавунній сковорідці було зручно готувати їжу, важливо мити її після кожного використання, щоб на ній не залишилося слідів від жиру. Крім побутової хімії, є багато народних засобів, які допоможуть позбутися від забруднень на посуді. Зазвичай для цих цілей використовуються: оцет, пісок, господарське мило, сіль.

оцет

Рецепт використання оцту гранично простий:

  1. Беремо 70% оцтову есенцію.
  2. Змішуємо її з водою в пропорціях 1х3.
  3. Наливаємо розчин всередину сковороди, ставимо на вогонь і кип’ятимо.
  4. Відмиваємо нагар металевою щіткою.

Оцет добре розм’якшує жирові забруднення, але такий спосіб очищення супроводжується сильним запахом, який не зникне з поверхні чавунної сковороди і після ретельного відмивання посуду.

Господарське мило

Звичайне господарське мило теж добре впорається з поставленим завданням. Для того щоб відмити сковороду таким способом потрібно: налити в брудний посуд воду і поставити на вогонь, потім на тертці натерти в воду господарське мило. Розчин повинен кипіти на повільному вогні протягом півгодини. Після такої процедури внутрішні і зовнішні стінки сковороди відмиються без праці.

пісок

Застосування піску нагадує спосіб прожарювання сковороди. Пісок засипається всередину начиння, сковорода ставиться на вогонь і прогрівається разом з піском протягом трьох годин. Пісок сприяє швидкому збільшенню температури, за рахунок чого нагар згорає і перетворюється в чорний порошок. Подібний спосіб очищення використовується і в домашніх умовах, але потрібно пам’ятати про те, що він супроводжується неприємним запахом. Тому діємо по знайомому правилом: відкриваємо всі вікна і включаємо витяжку на повну потужність.

три інгредієнта

У тому випадку якщо від нагару потрібно очистити внутрішні стінки чавунної сковороди, можна приготувати засіб, що складається з трьох інгредієнтів: оцту, солі і соди.

  • Беремо дві столові ложки солі.
  • Змішуємо їх з оцтом таким чином, щоб вийшов розчин повністю покрив дно чавунної сковороди.
  • Суміш нагріваємо на вогні, доводимо її до кипіння.
  • Після цього додаємо 70 грамів соди. Ретельно перемішуємо вміст сковороди і зменшуємо вогонь до мінімуму.
  • В такому стані сковорода прожигается протягом 10 хвилин. Потім начиння миється в раковині під проточною водою з будь-яким засобом для посуду.

інші засоби

Якщо чавунна сковорода має рифлену поверхню, краще використовувати засіб, яке готується з прального порошку та соняшникової олії. Для проведення чистки дві ложки порошку змішуються з такою ж кількістю масла, кашкою промащується сковорода зсередини, а потім ставиться на вогонь. Розчин просто доводиться до кипіння, після чого утворює просто залишається відмокати. Порошок і масла добре розм’якшують будь чорний наліт, після чого він легко відшаровується від брудних поверхонь.

Чистити чавунну кухонне начиння можна сумішшю, приготовленої з нашатирю і бура. Вона готується в такий спосіб: в склянку теплої води додається 10 грам бури і пару крапель нашатирного спирту. Розчин за допомогою пензлика наноситься на брудні поверхні, після чого посуд залишається на півгодини, а потім промивається із застосуванням засобів для миття посуду.

Способи відновлення покриття сковороди

Який би спосіб миття чавунної сковороди не був обраний, важливо після процедури обов’язково відновити масляниста покриття посуду. Інакше на очищеної посуді буде неможливо готувати, тому що вся їжа в процесі приготування прилипне до дна. Провести процедуру відновлення простіше простого. Діємо за наступною схемою:

  • Ставимо чавунну сковороду на вогонь, засипаємо на дно сіль, щоб вона повністю приховала дно сковороди.
  • Прогріваємо сіль до потріскування.
  • Беремо в руки суху ганчірку, миску, і за допомогою ложки ретельно вигрібаємо сіль зі сковороди, після чого ганчіркою протираємо дно, добиваємося того, щоб все крупинки солі пішли.
  • Сковороду знову нагріваємо і протираємо ганчірочкою, рясно змоченою в будь-якому рослинному маслі.

Увага! Якщо сковорода очищалася механічним способом або методом прожарювання, то корисно продовжити описану вище процедуру: паперовим рушником витерти шар масла, заново нагріти сковороду і знову налити в неї рослинне масло. І так три рази. Тільки таким чином вийде відновити масляний шар сковороди.

Узагальнення по темі

Таким чином, в статті описані ефективні способи очищення чавунної сковороди. Вивчаючи їх, варто підібрати той засіб, який можна використовувати в домашніх умовах. Важливо пам’ятати про те, що мити кухонне начиння з чавуну в посудомийній машині не можна. Подібна процедура обов’язково призведе до утворення іржі.

Ссылка на основную публикацию