Як користуватися йогуртницею: поради експертів, інструкція із застосування

Люди все частіше відмовляються від магазинної їжі і продуктів, приготованих в штучних умовах, на користь домашньої і органічної їжі. Навіть такий молочний продукт, як йогурт почали готувати в домашніх умовах. Робити це можна за допомогою приладу під назвою йогуртница, який останнім часом користується все більшою популярністю, особливо у молодих мам. Для приготування смачного і корисного йогурту необхідно слідувати інструкції, тому нижче ми розповімо, як правильно використовувати домашню йогуртницю.

Що можна приготувати в йогуртниці?

З назви приладу зрозуміло, що з його допомогою можна приготувати йогурт. Але функціональність цього агрегату досить широка, і в ньому можна робити різні молочні продукти:

  • сметану;
  • кефір;
  • ряжанку;
  • сир;
  • морозиво;
  • ряжанку;
  • кисле молоко;
  • шербет;
  • Біфілак.

Незважаючи на такий великий асортимент страв, всі вони будуть відрізнятися свіжістю і корисністю.

Умови для приготування йогурту

Головними компонентами для приготування йогурту є: молоко; закваска; наповнювачі. Для приготування цього кисломолочного продукту молоко повинно бути свіжим і бажано кип’яченим. Висока температура знищить всю негативну мікрофлору, а живі бактерії з’являться з закваски. Якщо говорити про жирності молока, то, чим вона вища, тим густіше вийде готовий продукт. Найбільш кращим варіантом є використання фермерського молока або домашнього. Жирність магазинної молочки повинна становити 3,5%.

З процесу готування йогурту можна виключити закваску, в іншому випадку нічого не вийде. Можна використовувати вже готову закваску або будь-який йогурт, який є у вас вдома. Якщо вибір припав на готовий йогурт, то необхідно знати, що використовувати його потрібно в пропорції 120 мл до літру молока. Для закваски, придбаної в аптеці, дозування написана в інструкції.

Використання наповнювачів допоможе зробити смак йогурту більш різноманітним. Для цих цілей цілком підійдуть ягоди, фрукти, какао, варення і джем. Необхідно перед використанням перевірити термін придатності продукту.

Для того щоб приготувати в йогуртниці не тільки йогурт, а й інші кисломолочні продукти:

  • Сметану можна приготувати практично у всіх приладах, але для отримання якісного продукту потрібно температурний режим значно нижче, ніж для йогурту.
  • Сир можуть приготувати не всі апарати – для цього необхідна спеціальна програма. Для сиру потрібна спеціальна ємність.
  • Морозиво, шербет і заморожений йогурт також повинні готуватися за допомогою особливої ​​опції.

Два основні умови для майбутнього результату – час приготування і температурний режим.

  1. Необхідний час заквашування – 8-12 годин. Якщо часу буде менше, то в підсумку вийде рідкий йогурт. Якщо всі рекомендації були строго дотримані, то продукт вийде ніжним і живильним.
  2. Температура – перегрівати не можна йогурт, тому що це вб’є мікрофлору і про однорідному складі можна буде забути.

Інструкція по приготуванню йогурту

Як приготувати йогурт можна знайти в інструкції кожної моделі йогуртниці, але все ж є ряд загальних принципів:

  • Перед тим як заквасити продукт необхідно дуже ретельно вимити всі баночки і простерилізувати. Відзначимо, що користуватися миючими засобами категорично заборонено, вони можуть порушити мікрофлору готового продукту.
  • Агрегат необхідно помістити на рівну поверхню.
  • Молоко налити в каструлю або ківш, поставити на плиту і підігріти до кімнатної температури. Сухе молоко для цих цілей використовувати категорично забороняється.
  • Невелику ложку теплого молока вилити в баночку з закваскою і розмішати. Якщо це інгредієнти використовується в чаші, то необхідно його вміст вилити в невелику ємність, додати ложку молока і збовтати.
  • Влити в ємність з молоком підігріте квасящее засіб, перемішати.
  • Не можна заздалегідь додавати цукор.
  • Акуратно влити отриману суміш в баночки.
  • Ємності встановити на піддон йогуртниці і закрити кришкою.
  • Виставити потрібний час на дисплеї – від 6 до 10 годин. Якщо вчасно не зняти йогурт, то можна отримати сметану, сир або ряжанку.
  • Залишити готуватися йогурту.
  • Як тільки кисломолочний продукт приготується, його необхідно дістати, остудити і поставити в холодильник мінімум на 2,5 години.
  • Зберігати не більше 5-8 діб під герметичною кришкою.

При використанні апарату з одним резервуаром, вся отримана закваска виливається в цю чашу. Якщо в агрегаті є кілька скляних банок, 6-12 штук, то вся отримана суміш розливається по баночках в рівній пропорції.

Правила догляду за йогуртницею

Перед початком використання йогуртниці її необхідно не тільки добре вимити і просушити, а й зайнятися стерилізацією резервуарів в домашніх умовах. Це можна зробити декількома способами:

  1. Необхідно взяти чашу або невеликі ємності, наповнити їх до половини гарячою водою і поставити їх в мікрохвильовку на невелику потужність. Відразу після закипання води і появи пара, чашу або баночки необхідно дістати, вилити з них воду і просушити протягом 30-40 хвилин. Витирати все баночки немає необхідності.
  2. Найбільш простий спосіб: кілька разів обдати окропом баночки і залишити на просушування.
  3. Можна використовувати пароварку: в ній необхідно розмістити ємність або ємності і протягом 15 хвилин пускати пар.

У цій статті ми розповіли, як користуватися йогуртницею, як заквашувати йогурт, які інгредієнти використовувати і як доглядати за агрегатом.

Ссылка на основную публикацию