Чи можна відкривати мультиварку під час готування: правила роботи з технікою

Якщо ви стали щасливим володарем мультиварки, то напевно не знаєте багатьох тонкощів роботи з нею. Ви будете ще довго вивчати особливості її режимів і підбирати їх для різних продуктів. У процесі приготування їжі на плиті, ми звикли часто помішувати її. А як бути з мультиваркою і чи можна відкривати її під час готування.

Основні режими, які є у всіх мультиварки

Для приготування кожного продукту в мультиварці передбачені спеціальні режими. Уважно дотримуйтесь вказівок, даними в інструкції. Залежно від фірми-виробника, деякі режими можуть мати різні назви, але однакові функції.

Приклад роботи цього приладу

У стандартних Мультиварки є наступні режими:

  • «Варка» підходить для приготування продуктів у великій кількості рідини (картопля, макарони, пельмені).
  • «Жарка» дозволяє отримати гарну рум’яної скоринки. Підходить для приготування засмажкою для супів і других страв, м’яса, риби, овочів.
  • «Пар» використовується для приготування м’яса, риби, котлет і пельменів. Підходить для стерилізації дитячих пляшечок.
  • «Плов» включає зміну режимів обсмажування і гасіння.
  • «Гасіння» необхідно, коли вам потрібно приготувати продукти без зайвого жиру, томлённие у власному соку.
  • «Випічка» виручає в тому випадку, коли вам хочеться приготувати пироги і кекси, не включаючи газову плиту. Особливо актуальний цей режим в літній час.
  • «Суп» дозволяє готувати перші страви без зайвого клопоту.
  • «Підігрів» запускається автоматично після закінчення готування, дозволяючи зберігати блюдо теплим.
  • «Відкладений старт» допоможе приготувати їжу до бажаного часу.
  • «Мультіповар» дозволяє самостійно встановлювати режим і час готування.

Важливі правила при роботі з мультиваркою

Перед самим початком експлуатації приладу, внутрішню ємність потрібно вимити

Існують деякі особливості роботи з мультиваркою, дотримання яких допоможе вам продовжити термін служби приладу і приготувати смачну їжу:

  • Якщо ви користуєтеся мультиваркою вперше, потрібно вимити її чашу і все знімні деталі. Корпус приладу протріть спочатку вологою, а потім сухою ганчіркою.
  • Перед смаженням, гасінням і випічкою слід змащувати чашу мультиварки вершковим або рослинним маслом.
  • У деяких випадках допускається замінити один режим роботи іншим. Наприклад, щоб зварити розсипчасту гречану кашу, ви можете використовувати режими «Варка», «Крупи», «Рис», «Плов». При цьому смакові якості готового блюда і його зовнішній вигляд можуть відрізнятися.
  • Для помішування страви використовуйте тільки дерев’яні, пластикові або силіконові кухонне приладдя. Металеві предмети можуть зіпсувати антипригарне покриття чаші.
  • У більшості моделей мультіварок в процесі смаження необхідно тримати кришку приладу відкритою.
  • Для безпечного використання приладу не слід чіпати його мокрими руками. Потрібно стежити, щоб на нагрівальні елементи не потрапляла вода.

Чи можна відкривати мультиварку в процесі приготування

Один з найпопулярніших режимів готування

Мультиварка – це складний технічний пристрій, що сполучає декілька режимів приготування страв. Кожна програма має на увазі доведення продуктів до готовності протягом певного часу, з автоматично встановленим тиском і температурою. У той момент, коли ви відкриваєте кришку, відбувається порушення режиму готування. Прилад автоматично визначає параметри температури і тиску. Після того, як кришка була відкрита і налаштування змінилися, мультиварка почне збільшувати їх до початкового значення.

У деяких режимах відкривати кришку мультиварки не рекомендується. В результаті збільшується час приготування страв.

Крім того, готова їжа може незначно змінити свої смакові якості. Наприклад, якщо ви відкриєте кришку в режимі «Випічка», пиріг може вийти не таким пишним, як замислювалося спочатку. У режимі «Гречка» гарнір може вийти недостатньо розсипчастим.

Є деякі режими роботи мультиварки, при яких можна відкривати кришку в будь-який момент, наприклад, щоб додати якийсь інгредієнт або проконтролювати ступінь готовності страви. Відкривання кришки допускається при «тушкована» або «Варці на пару». У режимі «Жарки» кришка повинна бути завжди відкритою.

Мультиварка не зламається від того, що ви відкрили кришку під час готування. Тому, якщо ви хочете подивитися на страву, додати спецій або води, можете відкривати кришку. Дослідним шляхом ви зрозумієте, чи впливає це на см
акові якості того чи іншого блюда. Таким чином з часом ви звикнете до особливостей приладу і підберете для себе оптимальний режим готування.

Ссылка на основную публикацию