Чавунна сковорода з антипригарним покриттям, відгуки

Незважаючи на велику кількість нових технологій, матеріалів для посуду, чавунні вироби не втрачають своїх позицій, і завжди знайдуть на кухні хорошої господині. Такого аромату і якості приготування просто неможливо домогтися ні в жодному іншому вигляді кухонного начиння.

При цьому її можна використовувати на будь-якому типі варильного устаткування, будь то звичайна газова або електрична плита, так і на сучасних виручених панелях, аж до індукційних нових плитах.

Але ось у чисто чавунної сковороди є один, але істотний недолік, оскільки цей матеріал має пористу структуру, то він може довго зберігати запах готуються в ній страв. Наприклад, якщо гасити в ній м’ясо з часником, то запах буде перешкоджати правильній готуванні рибних страв. Тому багато виробників навчилися обходити цю ваду дуже вміло: напилювати чавунні сковороди спеціальними покриттями, в тому числі і антипригарними. А ось як вибрати сковороду гриль з керамічним покриттям і за якими параметрами, зазначено тут в статті.

види покриттів

Важливо! Після покупки, слід відразу ж прожарити посуд з грубого помелу сіллю, інакше перше ж блюдо можна зовсім зіпсувати, якщо на сковороді відсутнє покриття. Але вже давно на чавунні сковороди наносять покриття, так чому ж нас можуть порадувати виробники?

Отже, на ринку можна зустріти три типи чавунних виробів дня смаження:

  • Зовсім без покриття, які потрібно прожарювати. Згодом в порах матеріалу скупчуються жирові залишки, що ставати природним антипригарним покриттям. Також варто більше дізнатися про те, як виглядає і як варто користуватися сковородою без антипригарного покриття.

    Звичайна сковорода з чавуну, без будь-якого покриття і використовується при прожарюванні

  • З покриттям з жароміцної емалі.

    Жароміцний емаль дозволяє швидко приготувати їжу без пригару

  • Керамічним антипригарним шаром.

    Керамічне покриття дозволяє приготувати або підігріти їжу без масла

  • З антипригарним напиленням.

Другий варіант покриття зустрічається досить часто, можна зустріти вироби з чисто білій, або кремоватимвідтінком емалі. Але виробляють сковороди з коричневою, і навіть чорною емаллю, або в яскраву квіточку.

Для зміцнення наноситься декілька шарів, кожен окремо після того, як перший і наступні шари вбереться в чавун.

А ось яка сковорода гриль краще чавунна або алюмінієва і на що слід звертати увагу при використанні, допоможе зрозуміти інформація за посиланням.

Перед першим використанням її слід просто промити з миючим засобом, і вона готова до вживання. Такий посуд не піддається іржавіння, так і приготовлену їжу можна в ній зберегти нетривалий час. Але є і такі різновиди, що їх допускається чистити в посудомийних машинах.

Останній варіант – антипригарне напилення. Такий посуд ще рідкісний гість на наших прилавках, в більшості випадків поставки на наш ринок роблять закордонні виробники, які мають в своєму арсеналі тефлонові розробки. Але він не довговічний, і здатний прослужити без розтріскування не більш трьох років.

А ось яка гриль сковорода на газову плиту найкраща і найчастіше використовувана, допоможе зрозуміти інформація за посиланням.

Плюси і мінуси

Сам по собі чавун завжди відрізнявся важким вагою, і за цій властивості можна відразу визначити, з якого матеріалу виготовлена ​​сковорода. Готуючи на ній їжу, господиня свого роду робить фізичні вправи, адже щоб перемістити важку річ з одного боку плити на іншу, необхідні чималі зусилля. А якщо взяти до уваги антипригарне покриття, то загальна маса посуду значно збільшитися.

Але багато хто дивується: а навіщо платити зайві гроші за антипригарне напилення, якщо у чавуну так присутні ці прекрасні властивості?

І тут на допомогу приходять знання з фізики зі шкільної програми: від вологого повітря чи вогкості метал буде іржавіти, і щоб почати підготовку, потрібно буде витратити час на її очищення, прожарювання та ін. А ось яка сковорода гриль для індукційної плити найкраща і які існують відгуки про ту чи іншу сковороди, допоможе зрозуміти дана інформація.

На відео – все за і проти використання сковороди:

Всього цього можна уникнути, якщо придбати сковороду з захисним напиленням, правда, за це задоволення доведеться додатково викласти чималу суму. В результаті ви позбудетеся від щоденного ретельного догляду за примхливої ​​начинням.

Найчастіше виробники застосовують в якості антипригарних властивостей напилення з тефлону, він дуже добре зарекомендував себе з різних сторін:

  • Не реагує на підвищений температурний режим, і процес готування стає зручним – продукти не прилипають до днища посуду.
  • Навіть при приготуванні страв з оцтом або гострим соусом, реакція залишається нейтральною, а мити її можна з використанням звичних лужних засобів гігієни.
  • Не викликає алергічних реакцій і споживачів їжі.

Для тих хто хоче більше дізнатися про чавунній сковороді, варто перейти по посиланню і прочитати відгуки.

До тефлоновим поверхні є кілька обмежень:

  • Оптимальний розмір шару не повинен бути менше 20 мікрон, інакше чавун зможе поглинати вологу з часом.
  • Не допускається сильне розжарювання, інакше шар може сильно растрескаться, а відколи загрожуватимуть здоров’ю і ручкам господині.
  • До неї не можна застосовувати абразивні матеріали в якості засобу для чищення.
  • При приготуванні страв для розмішування можна використовувати або керамічні, або дерев’яні ложки, а ось будь-який метал під забороною.

Можливо вас також зможе зацікавити інформація про те, як виглядає і як використовується чавунна сковорода Катюша, а також які існують відгуки

Виробники і ціни

  • Сковорода чавунна італійського виробництва від компанії Paderno з тефлоновим напиленням. Середня вартість виробу до 2,5 тис. Руб. Корпус товщиною до 3 мм, що дозволяє швидко прогріти посуд і почати процес приготування їжі. Напилення дозволить заощадити на жирах, вона відмінно справляється зі спекотною без масла.

    Виробник пропонує використовувати сковороду без масла

  • Начиння для смаження і тушкування виробництво Німеччина з потрійним дном, в покритті відсутні шкідливі для здоров’я людини елементи, і посилено за рахунок керамічний вкраплень. Можна використовувати на плитах з різними характеристиками. Середня вартість приблизно 2,5 тис. Руб.
  • Виріб від російських виробників, компанії Kukmara, покрито найтоншої мармуровою крихтою, що забезпечує найкращі антипригарні властивості посуді. Вартість досить демократична і становить всього 1,5 тис. Руб. за сковороду середнього розміру. Також існує і сковорода з литого алюмінію, а ось як нею користуватися, допоможе зрозуміти дані відгуки.

    Сковорода має покриття зі спеціальної крихти, яка запобігає пригорання їжі на поверхні

  • Начиння від італійського виробника GranGourmet, з гранітним антипригарним шаром, з посиленням армованими частинками з мінералів. Ціна виробу близько 2 тис. Руб. А ось як виглядає сковорода гриль з кришкою і знімною ручкою і як нею користуватися, зазначено тут.

Сковорода зроблена з посиленим каркасом, що дозволить використовувати посуд тривалий час

А ось як виглядає і як використовується двостороння сковорода гриль dessini, можна побачити тут.

Відгуки

  • Максим, 22 роки студент: “Важко без мами, особливо що стосується готування. Пішов сьогодні вибирати собі сковороду, щоб хоч елементарну яєчню підсмажити. Особливих вимог не висував, і звернув увагу на пристойну, і порівняно дешеву чавунну сковороду невеликого розміру, яка мені якраз потрібна. Продавець підказала, що перед першим приготуванням її потрібно прожарити, можна додати солі або рослинного масла, щоб пори заповнилися. Я так і зробив, ніяких нарікань у мене за останній рік до неї немає. “
  • Варвара, 27 років, домогосподарка з дитиною: “Дитина мій підростає, і його раціон потрібно розширювати. А для приготування, наприклад, дієтичних омлетів, потрібна особлива посуд. У черзі до лікаря розговорилася з матусею дитини приблизно такого ж віку, як і мій, і вона мені порадила придбати чавунну сковороду з емалевим покриттям: сам по собі цей метал повністю безпечний, а емаль оберегти від небажаних реакцій.
Ссылка на основную публикацию