Блинная сковорода для індукційної плити: як вибрати

Млинці – традиційне російське блюдо. Не дивно, що більшість жителів нашої країни люблять і часто готують це смачні ласощі. Але у багатьох зараз в квартирах не прості плити, а індукційні, до яких потрібні й особливі сковороди. Саме про це і поговоримо в статті – з’ясуємо, як вибрати млинцеву сковороду для індукційної плити, і які у цій кухонного начиння є особливості. Також вас зможе зацікавити інформація про те, як робляться млинці на чавунній сковороді і які існують відгуки про цю сковороді.

Яка потрібна сковорода

Відмінність індукційних плит від всіх інших в тому, що вони нагрівають готується продукт відразу і рівномірно, до того ж дуже швидко. Тому сковорода для млинців в даному випадку повинна володіти особливими властивостями. Загальні вимоги до цього виду посуду полягають в феромагнітних її властивості, як матеріал, наявності захисних шарів, міцності, товщини дна і т. Д.

Так може виглядати млинцева сковорода для індукційної плити

Сковорода, яка призначена для індукційних плит, повинна мати магнітні властивості. Виріб тому обов’язково забезпечується феромагнітним дном або особливими прошарками, які допомагають посуді нагріватися. Якщо сковорода з алюмінію, латуні, міді або скла не покрита спеціальним шаром, використовувати її не можна.

Щоб визначитися з вибором, подивіться в магазині на виріб. Якщо сковорода може використовуватися для готування на індукційній плиті, на ній буде присутній позначка-спіраль. А ось як виглядає сковорода з литого алюмінію з антипригарним покриттям і як їй користуватися, можна прочитати тут.

На відео – робота млинцевій сковороди:

Млинцеві сковороди для індукційних плит не випускаються товстими: всі вони мають досить тонкі стінки. Завдяки такій особливості сковорода швидко прогрівається, і на ній можна випікати тонкі, рівні млинці. Уточнимо, що така сковорода може використовуватися не тільки для смаження млинців, а й для приготування яєчні, оладок.

Як вибрати

Всі господині знають, наскільки результат у вигляді рум’яних, красивих і не підгоріли мереживних млинчиків залежить від якості сковороди. Що стосується плит індукційних, то в даному випадку вибір моделі – момент принципово важливий, так як в невідповідному посуді млинці просто-напросто не вийдуть. Дізнаємося, на яких найважливіших моментах слід акцентувати увагу при покупці підходящої млинцевій сковороди для індукційної плити.

Обов’язково перед покупкою потримайте посуд в руках, уважно вивчіть, наскільки надійно кріпляться її ручки. Краще, якщо ручки вироби будуть незнімними, так як в противному випадку вони можуть в самий невідповідний момент відвалитися.

Важливий і розмір. Оптимальний і вважається стандартним – 20-25 см в діаметрі. Саме на такого розміру сковороді виходять всім відомі з дитинства класичні млинці.

А ось як вибрати хорошу сковороду з антипригарним покриттям і за якими параметрами вибирати, зазначено тут.

Якщо ж хочете більш сучасний варіант, то можна придбати поверхню, оснащену декількома маленькими заглибленнями для тесту. У такій сковороді можна приготувати смачні десертні мініатюрні млинчики.

Кращі ручки для млинцевих сковорідок – з деревини, мореною і просоченої спеціальним антівоспламеняющімся складом.

Часто для млинців сковороди забезпечуються спеціальним нагрівальним індикатором – краще вибирати модель саме з таким індикатором. Червоний кружок на дні виробу повідомить вам про оптимальний розігріві сковороди.

Майте на увазі, що згідно з нормами ГОСТу, діаметр дна сковороди (або каструлі) повинен перекривати не менше 70% площі конфорки.

Краще, якщо сковорода буде забезпечена якісним антипригарним покриттям. В цьому випадку при смаженні можна використовувати мінімум масла, і млинці не пригорять. І бажано купувати виріб з товстим дном – така сковорода буде прожарюватися максимально нерівномірно.

Можливо вас також зможе зацікавити інформація про те, як виглядає двостороння сковорода travola з антипригарним покриттям.

особливості матеріалу

Для використання на індукційних плитах підходять і сталеві, і чавунні, і мідні вироби. Головне – щоб вони мали спеціальний феромагнітний шар або металеві вставки в товщі дна.

  • Можна вибрати чавунну модель. В цьому випадку млинці не підгорять, навіть якщо будуть готуватися при дуже високій температурі. До того ж вироби з чавуну славляться своєю надійністю, міцністю і довговічністю. Також буде корисно дізнатися про те, як виглядає сковорода Биол з антипригарним покриттям, а також як вона виглядає.

    На такій сковороді можна смажити навіть при дуже високій температурі

  • Що стосується мідних варіантів, то в даний час великою популярністю вони не користуються. Однак, у них є одна незаперечна перевага – мідь ідеально рівномірно розподіляє нагрівання по всій поверхні сковороди. Млинці тому виходять дуже красивими і рівномірно рум’яними.

    Саме мідь нагрівається рівномірно і досить швидко, що відбувається швидке обсмажування млинця

  • Моделі з нержавійки або алюмінію – логічне і сучасне рішення. Такий виріб підійде для смаження млинців при високій температурі, і за таким посудом досить просто доглядати, можна мити в посудомойке. Важливий момент: якщо модель зроблена з алюмінію, необхідно, щоб метал був литим.

    Такий посуд можна мити навіть в посудомийній машинці

  • Алюмінієві вироби недорогі, однак, млинці в них підгорають частіше, ніж в аналогах з інших матеріалів. Обов’язково алюмінієва модель повинна мати антипригарне покриття – в іншому випадку млинці просто від дна не відстануть. А через те, що покриття швидко виходить з ладу, середній термін служби алюмінієвої сковороди становить всього 4 роки.
  • Є ще моделі, що мають титанове або діамантове покриття. Такі вироби дуже довговічні, екологічні і якісні, проте при цьому досить дорогі. Витрати масла вони практично взагалі не вимагають, а служать близько 25 років мінімум.

Алмазне покриття дуже ефективно при смаженні млинців, але досить вразливе

Ще одним відмінним варіантом буде використовувати сковороду гриль для електричної плити.

Виробники і ціни

Серед найбільш популярних сучасних виробників млинцевих сковорід для індукційних плит можна відзначити наступні бренди:

  • Фісслер, германію;
  • Тефаль, Франція;
  • Волл, Німеччина;
  • Тескома, Чехія.

Вироби брендів Ронделл, Поларіс і Супра теж заслуговують на увагу покупців. Далі більш детально розглянемо особливості посуду, що випускається цими та іншими відомими виробниками.

Тефаль

Цей всім відомий виробник пропонує покупцям широкий асортимент різноманітного кухонного начиння. Включаючи, в тому числі, і вироби, призначені для індукційних плит. Млинцеві сковороди представлені в стандартному розмірі – 25 см в діаметрі. Вироби оснащені, як і практично всі сковороди Тефаль, червоним індикатором нагріву, а також спеціальним тефлоновим антипригарним покриттям.

Дуже відома марка, яка заслужила велику довіру серед споживачів

Млинцеві сковороди від Тефаль позбавлені недоліків. Тут добре все: спеціальний індикатор температури, міцне антипригарне покриття, широкі борти, товсте дно. Крім усього іншого, посуд про Тефаль ще й має ультрасучасний, презентабельний і стильний дизайн. Ціна такого виробу – від 3000 гривень. Також вас зможе зацікавити інформація про те, які бувають кухонні електронні ваги Тефаль.

Rondell

Китайський виробник випускає цілком якісні і довговічні вироби для приготування їжі. Представлені в асортименті і млинцеві сковороди для індукційних плит.

Корпус сковороди дуже міцний і довговічний, що може продовжити її термін служби

При діаметрі 22 см вироби мають досить товсті стінки (3,5 мм), що забезпечує їм міцність і довговічність. Крім того, на товстій сковороді млинці рідко підгорають. Посуд виготовлений з алюмінію, оснащена ручками з силікону для зручного і безпечного захоплення. Ціна – 2700 гривень. А ось як може виглядати чайник зі свистком для газової плити rondell, можна подивитися тут.

Fissler

Цей виробник випускає посуд категорії люкс, що володіє високим якість, презентабельним зовнішнім виглядом і досить високою ціною.

Таку сковороду вибирають найчастіше професійні кухарі, так як такий посуд відноситься до люксовому класу

Сковороди для млинців в даному випадку виготовляються з високоякісної нержавіючої сталі, досить товстою. Колір виробів може бути або сталевим, або чорним. Ціна – від 8 до 11,5 тисяч гривень. Якщо виріб має невеликий діаметр (20 см), то його ціна набагато нижче – близько 4-5 тисяч гривень.

Tescoma

Млинцеві сковороди чеського бренду Тескома підходять для всіх видів плит, в тому числі, і для індукційних. В асортименті різні розміри виробів, висота стінок, діаметр.

Діаметр і висота сковороди просто ідеальні для професійної смаженні млинців

Всі моделі мають якісне антипригарне покриття, тому млинці завжди вдаються. Вартість від 3 до 4 тисяч гривень.

Сітон

Цей виробник випускає міцну, якісну посуд, яка підходить і для індукційних плит. Відзначимо, що цей продукт даної марки легко витримає миття в посудомийній машині, в тому числі і найжорсткіші режими.

Знімна ручка і розміри посуду дозволяють мити її навіть в посудомийній машинці

Моделі випускаються з чавуну із спеціальним покриттям. Діаметр різний – від 24 до 28 см, а дерев’яна ручка забезпечує зручний і безпечний захоплення. Завдяки товстому дну млинці не підгорає. До мінусів можна віднести низькі борти – однак, саме для смаження млинців вироби підходять цілком. Ціна – 110 гривень.

Можливо вас також зможе зацікавити інформація про те, як виглядає чавунна сковорода гриль з кришкою.

LE CREUSET

Блинная сковорода для індукційної плити від французького бренду. Виріб має антипригарні властивості, тому за якість і зовнішній вигляд млинців в даному випадку можна бути спокійними. Дно широке, бортики високі: це забезпечує захист від розбризкування масла по плиті.

Млинці на такій сковороді можуть вийти дуже тоненькими і дуже смачними

Вироби виконані з чавуну, покриті багатошарової емаллю зовні. Можна мити в посудомийній машині. Ціна – близько 10000 гривень.

Також існують і двосторонні сковороди гриль, така як Гипфел.

кераміка

Компанія виробляє якісну посуд, в тому числі і для індукційних плит. Серед іншого асортименту можна відзначити алюмінієві сковороди, покриття зовні керамічним антипригарним шаром. Шар кераміки захищена і від механічних пошкоджень, іржі.

Відмінний варіант для тривалої експлуатації, так як захист у вигляді кераміки зможе захистити поверхню

Вироби можуть похвалитися міцністю, надійністю, досить багатофункціональні. Тобто підходять не тільки для смаження млинців. Однак, є і мінус – у продажу сьогодні представлені тільки маленькі розміри цього посуду. Ціна – 1600 гривень. Також вас зможе зацікавити інформація про те. як виглядає і кака використовується чавунна сковорода Катюша і які існують відгуки.

Корисно так само почитати про те, який посуд підходить для індукційних плит.

Отже, ми познайомилися з особливостями млинцевих сковорідок, призначених для індукційних плит. Як бачите, вибирати виріб необхідно ретельно, так як далеко не кожна модель може використовуватися на подібних плитах. Вибирайте якісний виріб від має хорошу репутацію виробника – і ваша сковорода довгий час буде радувати всю сім’ю смачними пишними млинцями.

Ссылка на основную публикацию